علوم و صنایع غذایی

لوبیای سویا

لوبیای سویا

سویا قرنهاست كه غذای مردم آسیا مخصوصا چین بوده است . چینی ها آن را همراه با برنج بعنوان غذای اصلی خود مصرف می كنند . ایالات متحده آمریكا بزرگترین تولید كننده سویا می باشد و تقریبا دو سوم محصول كل دنیا را تولید می كند . سویا در ایران بنام (لوبیا روغنی ) ،‌( لوبیا چینی ) سوژا و دانه سویا معروف است .

سویا گیاهی است یكساله دارای ساقه پرشاخه ، برگهای آن بیضی ، نوك تیز و سبز رنگ می باشد . میوه آن شبیه لوبیا است كه در هر غلاف آن سه تا پنج دانه جدا از یكدیگر وجود دارد . رنگ دانه سویا بر حسب انواع مختلف متفاوت است و برنگهای زرد ، سفید ،‌سیاه ، خاكستری و خالدار دیده می شود .

دانه سویا به بزرگی یك نخود كمی مسطح و گرد است . دانه سیاه سویا بشتر در طب گیاهی مصرف دارد ولی از دانه زرد رنگ آن بیشتر برای روغن گیری استفاده می كنند . سویا بعلت داشتن پروتئین و مواد مغذی در تغذیه انسان بكار می رود .
سویا از چین به نقاط دیگر دنیا راه یافته است و بطور وحشی در آن كشور وجود دارد . سویا در حدود 3500 نوع مختلف دارد كه هر كدام آب و هوای مخصوصی را می خواهد .

تركیبات شیمیایی:

سویا از نظر ویتامین های گروه B بسیار غنی است و دارای مقداری ویتامین های C,D,E,K و كمی كاروتن می باشد . همچنین در سویا كلروفیل و آنتی بیوتیكی بنام كاناوالین یافت می شود.
دانشمندان موفق شده اند كه از لوبیای سویا یك نوع آنتی بیوتیك ارزان قیمت تهیه كنند كه مورومیكس نامیده می شود و باكتریهای مضر روده را از بین می برد .
جدول زیر مواد موجود در صد گرم دانه خشك و رسیده ،‌جوانه سویا ، شیر سویا و سبوس سویا را نشان می دهد

سویا	دانه خشك	جوانه سویا	شیر	سس سویا
آب	10 گرم	86گرم	92/5 گرم	62/8گرم
پروتئین	34 گرم	6 گرم	3/4 گرم	5/6 گرم
چربی	17/7 گرم	1/4 گرم	1/5 گرم	1/3 گرم
مواد نشاسته ای	29 گرم	4/7 گرم	2/2 گرم	9/5 گرم
كلسیم	226 میلی گرم	48 میلی گرم	20 میلی گرم	82 میلی گرم
فسفر	550 میلی گرم	67 میلی گرم	48 میلی گرم	104 میلی گرم
آهن	4 میلی گرم	1 میلی گرم	0/8 میلی گرم	4/8 میلی گرم
ویتامین آ	80 واحد	80واحد	40 واحد	7320 واحد
ویتامین ب 1	1/1 میلی گرم	/25 میلی گرم	0/8 میلی گرم	2 میلی گرم
ویتامین ب 2	/3 میلی گرم	2 میلی گرم	0/03میلی گرم	0/25 میلی گرم
ویتامین ب 3	2/2 میلی گرم	0/8 میلی گرم	0/2 میلی گرم	0/4 میلی گرم

همانطور كه گفته شد سویا از نظر مواد پروتئینی بسیار قوی است و در كشورهای فقیر از آن بعنوان جانشین گوشت استفاده می كنند . در جدول زیر سویا با گوشت مقایسه شده است.

	سویا	گوشت گاو
آب	9/87%	74%
پروتئین	36/67%	23/74%
چربی	17%	2/3%
پتاسیم	3/1%	54%
اسید فسفریك	1/47%	66%

بنابر این همانطور كه در جدول بالا دیده می شود مقدار پروتئین سویا 1/5 برابر گوشت گاو می باشد و منبعی غنی از پروتئین است . برای درست كردن شیر سویا ، دانه سویا را له كرده و بمدت 24 ساعت تحت تاثیر آب قرار می دهند سپس آنرا صاف می كنند و بدین ترتیب نوشابه ای مانند شیر بدست می آید كه منبع غذایی خوبی است كه می توان بجای شیر گاو مصرف كرد .

روغن سویا كه از فشردن دانه های له شده وسیاه بدست می آید رنگ زرد مایل به قرمز دارد و دارای بوی مخصوصی شبیه بوی لوبیا است و در حرارت 15 در جه منجمد می شود ولی درجه حرارت معمولی حالت روان دارد.

خواص داروئی:

1) سویا مقوی و باد شكن است.
2) دانه سویا ، مدر ، تب بر و ضد سم است .
3) در چین دانه سویا را بعنوان ضد سم مصرف می كنند.
4) شیر سویا غذای مفیدی برای كودكان است .
5) نان سویا برای مبتلایان به بیماری قند بسیار مناسب است زیرا اولاً ارزش غذایی زیادی دارد ثانیا مواد نشاسته ای كه تبدیل به قند می شود در آن كم است .

6) دانه های سبز سویا را له كرده و بصورت ضماد در آورید این ضماد برای زخم های آبله و سایر زخم ها مفید است همچنین برای رفع التهاب و قرمزی پای بچه ها كه در اثر ادرار بوجود آمده مفید می باشد .
7) سویا برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم و اشخاص ضعیف البنیه بسیار مفید است.
8) سس سویا برای تحریك اشتها بكار می رود.
9) سس سویا را برای از بین بردن بوی گوشت بكار می برند.

10) سس سویا را به غذاهایی كه تردید دارید سالم باشد بزنید سم آنرا خنثی می كند.
11) سس سویا ملین ،‌ خنك كننده و ضد سم است.
12) اگر زن حامله در معرض خطر سقط جنین باشد به او سس سویا بدهید.
13) اگر ادرار كسی بخون آلوده است سس سویا درمان آن است .
14) سس سویا برای سوختگی پوست مفید است.
15) فرآورده های سویا برای پیشگیری از سرطان مفید است .
16) سویا به فعالیت روده ها و دفع منظم سموم كمك می كند.

17) سویا مقدار تری گلیسیرین خون را پائین می آورد.
18) برای تمیز كردن شریانها از فرآورده های سویا استفاده كنید حتی کسانی که مبتلا به شرائین و در معرض خطر قلبی هستند اگر از سویا استفاده كنند و گوشت را از برنامه غذایی خود حذف كنند بزودی شریانهای آنها تمیز و جوان خواهد بود .
19) سویا سنگ كیسه صفرا را شكسته و خارج می سازد و اگر از فرآورده های سویا استفاده كنید در بدن شما سنگ كیسه صفرا تولید نخواهد شد اگر سنگ كیسه صفرا دارید رژیم خود رابه سویا تغییر دهید.

20) سویا برای سلامت روده بزرگ و تنظیم تخلیه و دفع مواد زائد بسیار مفید است.
21) سویا موثر برای درمان سرطان كولون است.
22) سویا از سرطان سینه جلوگیری می كند.
23) سویا منبع غنی هورمون استروژن است بنابراین می توان جانشین هورمونهای مصنوعی در دوران یائسگی باشد . پس خانم ها در دوران یائسگی بهتر است از فرآورده های سویا استفاده كنند .

طرز استفاده:

فرآورده های سویا زیاد است و بسته به نوع سلیقه می توانید از آنها استفاده كنید مانند شیر سویا ، شیر بریده سویا ،‌بلغور سویا ، سویای بو داده ،‌پروتیئن سویا ، سس سویا ، سویای تخمیر شده ،‌جوانه سویا و غیره

مضرات :

مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .

نوشته شده توسط امید(محمدصادق)عرب | لینک ثابت | موضوع: |

50 اصطلاح صنایع غذایی

50 اصطلاح صنایع غذایی

rJet mdding
قالب‌گيري تزريقي، قالب‌گيري با فشار

rKefir
کفير:
يکي از قديمي‌ترين فراورده‌هاي تخميري شير است که منشا توليد آن کوه‌هاي قفقاز در روسيه است. ماده خام مورد استفاده براي تهيه اين محصول شير بز، ميش و گاو است. کفير محصولي است غليط که ويسکوزيته آن بالا است، بافت همگون و شفافي دارد و مزه آن تازه و اسيدي بوده و کمي طعم مخمر مي‌دهد. کفير معمولا داراي 2/0 تا 6/0 درصد الکل و گازدار است. دانه‌هاي کفير متشکل از پروتئين، پلي ساکاريد و مخلوطي از چند ميکروارگانيسم است.
فرآيند توليد کفير شامل هموژناسيون شير، حرارت سالم‌سازي، خنک کردن تا درجه حرارت مناسب براي تلقيح و سپس افزودن مايه، ايجاد لخته و خنک کردن آن است.

rLabeling
برچسب‌زني: برچسب‌ها به منظور مشخص کردن هويت محصول و پيام‌هاي فروش و رساندن اطلاعات لازم براي محصول به کار مي‌روند. مواد اصلي برچسب‌ها، کاغذ و لفاف‌هاي پلاستيکي است و پوشش چسب آنها معمولا مشتقاتي از لاستيک، نئوپرن، بوتادي و آکريلونيتريل يا پلي وينيل اترها است.

rLac
لاک: جهت جلوگيري از واکنش مواد غذايي با قوطي‌هاي کنسرو، قوطي‌ها را با لاک که بسته به نوع ماده غذايي، ترکيب شيميايي آن ممکن است فرق کند، پوشش مي‌دهند. به عنوان مثال از الئورزين براي ميوه‌هاي قرمز‌رنگ و ديگر ميوه‌هايي که احتياج به محافظت در مقابل نمک‌هاي فلزي دارند استفاده مي‌شود.

rLeakage – type spoilage
فساد نشتي يا تراوشي: نوعي فساد در کنسروها که عامل آن ارگانيسم‌هاي غيراسپورزايي هستند که معمولا توسط حرارت از بين مي‌روند. اين ارگانيسم‌ها پس از فرآيند حرارتي و در حين خشک کردن از طريق منافذي که در اثر درب‌بندي غلط يا ساير موارد ايجاد شده‌اند وارد ظروف مي‌شود. به علاوه آلودگي ظروف يا آب مصرفي جهت سرد کردن نيز ممکن است موجب فساد مشابه فساد تراوشي شود.

rLeavening agents
عوامل ورآمدن: عوامل اسيدي از طريق شيميايي با سديم بي‌کربنات قليايي واکنش ايجاد کرده و گاز کربن دي‌اکسيد توليد مي‌کنند. ارزش عامل ورآورنده به ميزان کربن دي‌اکسيدي است که از سديم بي‌کربنات آزاد مي‌شود. عوامل ورآوردن شامل تارتاريک اسيد، منوکلسيم فسفات سديم پيرو فسفات و سديم آلومينيم فسفات است.

rLiquid sugar
شکر مايع: محلول آب و ساکارز و مقداري ناخالصي که معمولا از کارخانه‌هاي قند تهيه مي‌شود، شربت ديفوزيون نيز ناميده مي‌شود. اين ماده به عنوان ماده اوليه در تهيه انواع بيسکويت‌ها به کار مي‌رود.

rLye time
زمان استراحت خمير که در طي آن قليايي مي‌شود.

rMechanical exhausting
هواگيري مکانيکي: يکي از روش‌هاي هواگيري در کنسروسازي است. در اين روش درب‌بندي قوطي در محيط خلا انجام مي‌گيرد.

rMeat tumbling
غلتاندن گوشت: يک نوع روش مکانيکي است که جهت بهبود کيفيت فراورده‌هاي گوشتي پخته و عمل آمده (کالباس و سوسيس) به کار برده مي‌شود.

rMiddling
ذرات کوچک آندوسپرم موسوم به آرد مرحله اول که کمي بزرگ‌تر از آرد گندم و کوچک‌تر از سمولينا است. اين نوع آرد پس از عبور از اولين غلتک‌هاي خرد کننده گندم به دست مي‌آيد.

rModified Atmosphere Packaging MAP
بسته‌بندي در محفظه پيرايش يافته: در اين روش غذاها را در فيلم‌هايي که در برابر رطوبت اکسيژن، ازت و کربن ديوکسايد تراواست بسته‌بندي مي‌کنند. آنگاه هواي درون بسته‌ها را با مخلوط کنترل‌شده‌اي از گازهاي مختلف جانشين مي‌سازند و بسته‌ها را به کمک حرارت مسدود مي‌کنند.

rMogul
موگول: جهت ساخت آبنبات از مخلوط مايع از يک ماشين قالب‌زن نشاسته به نام موگول استفاده مي‌شود. در اين حالت سيني‌هاي نشاسته ذرت به طور مداوم با قالب مقعري مهر مي‌شوند. مايع آبنبات داغ به هنگامي که سيني‌هاي متحرک عبور مي‌کنند از طريق يک تغذيه‌کن به داخل قالب‌ها مي‌ريزند و در اثر سرد کردن سريع آبنبات‌ها جامد مي‌شوند. سپس به طور اتوماتيک همراه با نشاسته از سيني‌ها بر روي يک الک ريخته مي‌شوند تا آبنبات‌ها از نشاسته جدا شوند.

rNeutralizer flavor
طعم خنثي‌کننده: طعمي است در فرآيندهاي لبني مثل کره که از آن براي قليايي کردن و يا خنثي کردن اسيديته شير يا خامه استفاده مي‌شود.

rOff favour
تغيير طعم

roff grade
نامرغوب

rPalatibility
درجه مقبوليت غذا يا خصوصيات ارگانولپتيک اجزا آن توسط مصرف‌کننده را شرح مي‌دهد.

rPlain noodle
واژه‌اي است که در صورت عدم استفاده از تخم‌مرغ در فرمولاسيون ماکاروني روي برچسب‌هاي ماکاروني زده مي‌شود.

rPonelling
يکي از عيوب قوطي‌هاي کنسرو شده است که در بدنه قوطي در اثر تغييرات فشار داخل و خارج به طرف داخل شيب‌دار مي‌شود که اگر شيب در قسمت درز بدنه باشد موجب باز شدن در و نفوذ عوامل فساد به داخل قوطي مي‌شود.

rPost Pasteurisation contamination
آلودگي غذا پس از پاستوريزاسيون

rPreservatives
مواد نگهدارنده گروهي از افزودني‌هاي غذايي‌اند که شامل مواد شيميايي بازدارنده رشد باکتري‌ها، مخمرها و قارچ‌ها هستند. مانند بنزوات سديم در نوشابه‌ها و غذاهاي اسيدي، پروپيونات سديم و کلسيم جهت استفاده در نان‌ها و کيک‌ها.

rPulper
يک نوع صافي است که توسط آن گوشت و مغز ميوه از پوست و دانه آن جدا مي‌شود. پالپر اولين دستگاه صافي است و شکل آن به صورت استوانه‌اي بوده در داخل آن يک صافي نسبتا درشت وجود دارد.

rRadapertization
فرآيندهاي تخريب ميکروارگانيسم‌ها توسط اشعه يونيزه‌‌کننده.

rRentschlerizing
اصطلاحي است که به استريل کردن به وسيله تحت عمل قرار دادن با نور ماوراي بنفش (uv) اطلاق مي‌شود.

rRipening
جا افتادن، رسيدن: اصطلاحي است که در فراورده‌هايي مثل کره و پنير به کار مي‌رود و طي اين فرآيند مواد عطر و طعم و ترکيباتي چون اسيدلاکتيک به وجود مي‌آيد.

rSemolina
به محصولي از گندم اطلاق مي‌شود که به طور کامل از آندوسپرم گندم دوروم (Durum) که از گلوتن غني است به دست مي‌آيد. اين محصول از آسياب کردن دانه‌هاي گندم تهيه مي‌شود ولي اندازه ذرات آن از ذرات آرد خيلي بزرگ‌تر است. ماکاروني‌هاي حاصل از اين ماده اوليه در مقايسه با ماکاروني‌هايي که از گندم‌هاي سخت يا نرم معمولي به دست مي‌آيند رنگ زردتري داشته موقع پخت چسبندگي و حالت لاستيکي کمتري دارند.

rShortening
اين اصطلاح به طور کلي به روغن‌هايي اطلاق مي‌شود که قابليت امولسيون شدن داشته باشند. به عبارت ديگر داراي گروه‌هايي هستند که امولسيون را قوام مي‌بخشند مثل فسفوليپيدها و چربي‌هايي که قدرت کوتاه‌کنندگي (shortening power) دارند. براي مثال در بيسکويت‌ها، کراکرها و محصولات ديگر بين مولکول‌هاي پروتئين و نشاسته قرار گرفته و شکستن آنها را آسان‌تر مي‌کنند.

rSmoke Flavouring
طعم‌دهنده دودي: طعم‌دهنده‌اي است که معمولا به حالت دود مايع وجود داشته و از سوختن چوب‌هاي سخت ساخته مي‌شود. براي معطر کردن گوشت و سوسيس مصرف مي‌شود

rSoft swell
نوعي تورم در قوطي کنسرو است که با فشار انگشت به حالت عادي برمي‌گردد. اما پس از رفع فشار دوباره به حالت اول برگشته و متورم به نظر مي‌رسد.

rSorting
اصطلاحي است که در صنعت کنسروسازي به جدا کردن ناخالصي‌ها و ميوه‌هاي خراب و فاسد شده اطلاق مي‌شود.

rSpecification
اصطلاحي است که در صنايع غذايي به خصوص صنايع کنسرو به ويژگي‌هاي مخصوص از قبيل اندازه، رنگ، حالت فيزيکي، بافت، يکنواختي، شمارش ميکروارگانيسم‌ها، نحوه و ظروف بسته‌بندي و غيره مواد اوليه محصول اطلاق مي‌شود. در حالت کلي اين واژه يک ابزار ارتباط براي تعريف انتظارات مورد نظر است

rStabiliser
مواد طبيعي يا شيميايي که به تثبيت خصوصيات فيزيکي مخلوط‌هاي هتروژني کمک مي‌کنند. به عنوان مثال آگار، آلبومين تخم‌مرغ، استرهاي سلولز ترکيبات به کار رفته براي تثبيت بافت مارينکو و مارش مالو، لستين براي نرمي اجزاي نان و محصولات قنادي.

rSteam folon seaming
درزبندي با جريان بخار (هواگيري با تزريق بخار) يکي از روش‌هاي درزبندي (هواگيري) در کنسرواسيون است. در اين روش بلافاصله بعد از اينکه سر قوطي روي آن قرار گرفت بخار از طريق روزنه‌هاي اطراف صفحه بالايي ماشين دربندي به داخل سر فضاي قوطي تزريق مي‌شود.

rToffee
تافي يکي از محصولات صنعت قنادي است. اساسا از پراکندگي قطرات ريز چربي در محلول فوق اشباع قند تشکيل مي‌شود. اجزاي عمده آن چربي، شير، شکر و شربت قند است. در توليد تافي اجزاي متشکله را با يکديگر مي‌جوشانند (پخت) تا درجه حرارت به ميزان مورد نياز برسد. درجه حاصله در فرآيند جوشاندن تا حدود زيادي تعيين‌کننده غلظت تافي توليد شده است.

rTyudalization
سترون‌سازي با حرارت پايين و با دفعات تکراري، نوعي روش استريليزاسيون است که هر بار فرصت رويش اسپورميکروارگانيسم را داده و با حرارت پايين (90 ـ 70 درجه سانتي‌گراد) عمل استريليزاسيون را انجام مي‌دهند.

rUltrafilleration
اولترافيلتراسيون: عبارت از فيلتراسيوني است که به موجب آن غشاها به آب و مولکول‌هاي کوچکي همانند لاکتوز و ترکيبات غيرآلي اجازه عبور داده ولي از گذشتن پروتئين‌ها و چربي‌ها ممانعت به عمل مي‌آورند.

rUHTSUltra High Temprature Sterilization

استريليزاسيون با دماي بالا ـ روش OHT با دماي 135 تا 155 درجه سانتي‌گراد به مدت 2 تا 6 ثانيه فراورده استريل با حداقل تغييرات شيميايي و کاهش کيفيت به دست مي‌دهد. البته استرلیزاسیون در دمای ۱۲۱ درجه معمول است

rUn intentional additives
افزودني‌هاي غيرعمومي

rViscogen
عامل بافت‌دهنده براي خامه (Whipping cream) اين ماده شامل دو قسمت آهک در 6 قمست آب اضافه شده به علاوه 5 قسمت محلول 10 درصد قند است که کل اين محلول در نسبت يک به نيم به هر گالن خامه به کار مي‌رود.

نوشته شده توسط امید(محمدصادق)عرب | لینک ثابت | موضوع: |

نام تجاری

نام تجاری

يه سوال : شما زمان خريد ، حالا نه لزوما خريد خونه مثل رب گوجه و تخم مرغ و... ، خريد هر محصولي مثل كارت اينترنت ، قطعات و تجهيزات رايانه و... چقدر به نام و نشان تجاري محصول اهميت مي دهيد ؟ اصلا جز اون دسته از مشتريان وفادار به نام و مارك تجاري خاص هستيد يا نه هر چي دستتون رسيد مي خريد؟

تعيين مارك يا نام تجاري محصول يكي از مهمترين عوامل موفقيت يه محصول در در بازاره حالا اين بازار ميخواد داخلي باشه يا بين المللي .

در اتنخاب نام و مارك تجاري به چند نكته باید توجه كرد:

1- نام تجاري بايد مزاياي محصول رو توصيف كنه كه صفت برجسته محصول را توصيف ميكنه .

2- نام محصول بايد گويا ، رسا و گيرا باشه و در خاطره ها بمونه

3- نام تجاري بايد مناسب با فعاليت شركت يا تصوير ذهني از محصول باشه مثل زمزم، خوشگوار ، بهنوش

4- مارك انتخابي نبايد محدوديت قانوني داشته باشه مثلا چند سال پيش دادگاه فدرال ، شركت خدمات حقوقي هايت(Hyatt) رو موظف كرد تا تبليغاتشون را به گونه اي نمايش دهند كه مشخص باشد مارك شركت از نام موسسه جو ال. هايت اقتباس شده . چون مديران هتل هاي زنجيره اي هايت شكايت كرده بودند كه كه موسسه مذکور با انتخاب نام هايت باعث تضعيف مارك تجاري آنها شده است !

در ايران براي پيشگيري از وقوع اين مشكلات اداره ثبت شركت ها و ثبت علائم تجاري باید دقت لازم را داشته باشند

شركتها براي مارك گذاري از استراتژي هاي متعددي استفاده مي كنند .

راستي ميدونيد خيلي از شركتهاي بزرگ چقدر ساده و جالب نام تجاريشونو انتخاب كردن؟

Adobe :

اسم رودخانه اي كه از پشت منزل مؤسس آن، جان وارناك، عبور مي‌كند .

Apple :

ميوه مورد علاقه استيو جابز مؤسس و بنيانگذار شركت اپل، سيب بود و بنابراين اسم شركتش را نيز اپل (به معني سيب ) گذاشت.

Google :

گوگل در رياضي نام عدد بزرگي است كه تشكيل شده است از عدد يك با صد تا صفر جلوي آن. مؤسسين سايت و موتور جستجوي گوگل به شوخي ادعا مي‌كنند كه اين موتور جستجو مي‌تواند اين تعداد اطلاعات (يعني يك گوگل اطلاعات ) را مورد پردازش قرار دهد.

HP :

شركت معظم HP توسط دو نفر بنام هاي بيل هيولت و ديو پاكارد تأسيس شد. اين دو نفر براي اينكه شركت هيولد پاكارد يا پاكارد هيولت ناميده شود مجبور به استفاده از روش قديمي شير ـ خط شدند و نتيجه هيولد پاكارد از آب در آمد.

Lotus :

ميچ كاپور مؤسس شركت كه هندي الاصل بود از حالت لوتوس كه يك اصطلاح مديتيشن متعالي (T.M.) مي باشد براي نامگذاري شركتش استفاده كرد.

Motorola :

شركت موتورولا با هدف درست كردن بي سيم و راديوي خودرو٬ كار خود را آغاز كرد. از آنجاييكه مشهورترين سازنده بي سيم و راديو هاي اتومبيل در آن زمان شركت Victrola بود مؤسس اين شركت يعني آقاي پال كالوين نيز اسم شركتش را موتورولا گذاشت تا علاوه بر داشتن مشابهت اسمي كلمه موتور نيز به نوعي در اسم شركتش وجود داشته باشد.

SUN :

اين شركت معظم توسط چهار تن از فارغ التحصيلان دانشگاه استانفورد تأسيس شد. Sun مخفف عبارت Standford Univercity Network مي‌باشد.

Yahoo:

اين كلمه براي اولين بار در كتاب سفرهاي گاليور مورد استفاده قرار گرفته و به معني شخصي است كه داراي ظاهر و رفتاري زننده است . مؤسسين سايت Yahoo جري يانگ و ديويد فيلو نام سايتشان را Yahoo گذاشتند چون فكر مي كردند خودشان هم Yahoo هستند.

البته من درمورد yahoo كاملا شك دارم كه اينجوري بوده باشه چون 1- yahoo همون يهوه (همون خداي يهود) مي باشد 2- همان طور كه از وجناتش پيداست يكي از هزاران شركت صهيونيستي مي باشد .

نوشته شده توسط امید(محمدصادق)عرب | لینک ثابت | موضوع: نام تجاری |

حمایت از احمدی نژاد

چرا نخریب احمدی نژاد ؟

صبرو تحمل و سکوت تا کی؟ دروغ و تخریب تا کی؟ با دیدن واژه هایی دور از شخصیت به یاد توهین ها و مطالب دروغی که از ابتدای نامزد شدن احمدی نژاد در سال ۱۳۸۴ تا امروز به احمدی نژاد نسبت داده شده بود افتادم.مطالب دروغی که حتی صدای رهبر انقلاب را درآورد و در یکی از سخنرانی هایشان در جمع مردم کردستان از این دروغ پردازی ها انتقاد کردند.

جدا از این مسائل احمدی نژاد در طول این چهار سال به قول خودمانی پا روی دم خیلی ها گذاشت.وقتی فکر می کنم می توانم درک کنم که چرا این هجمه سنگین خبرپراکنی ها علیه وی از آغاز انتخابات ریاست جمهوری دور نهم تا امروز ایجاد شده است.ایجاد پیامک های توهین آمیز و تمسخرآمیز علیه احمدی نژاد و پراکنده کردن آن به طور وسیع در میان مردم تنها یکی از اقدامات برخی علیه وی بوده است.ایجاد پایگاه های اینترنتی برای جک سازی و تمسخر احمدی نژاد٬طراحی کاریکاتورهای گوناگون علیه وی(که در طول ۳۰ سال انقلاب اسلامی بی نظیر بوده است)٬ایجاد خبرهای دروغین در روزنامه های مخالف و ده ها مورد دیگر از جمله اقدامات مخالفان برای تخریب احمدی نژاد بوده است.

صرف نظر از هرگونه طرفداری یا مخالفت با احمدی نژاد وی توانسته است در طول این چهار سال معادل کل ۱۶ سال پیش از خودش کار کند.واگذاری نهادهای دولتی به میزان چندین برابر نسبت به سال های پیش به بخش خصوصی،کاهش بیکاری با ایجاد بنگاه های زودبازده و دیگر اقدامات٬ایجاد فضاهای ورزشی٬ارتقای چند پله ای جایگاه ایران در شاخص توسعه انسانی سازمان ملل متحد- که شاخصی برای توسعه هر کشوری محسوب می شود٬سفرهای متعدد استانی و آشنایی با مشکلات مردم از نزدیک٬تصویب هزاران مصوبه برای هر استان برای توسعه و پیشرفت و بسیاری اقدامات دیگرتنها گوشه ای از اقدامات احمدی نژاد در عرصه اقتصاد بوده است.البته احمدی نژاد کاستی های نیزداشته است که بخش گسترده ای از آن ها میراث دولت های پیشین از جمله دولت آقای موسوی بوده است.

ارتقا جایگاه ایران در عرصه جهانی با پافشاری بر مواضع هسته ای و فضایی،سخنرانی های متعدد که بر جایگاه ایران در عرصه جهانی افزود،ایجاد فضای باز سیاسی که حتی مخالفان می توانند آن را در روزنامه های منتشر شده در دکه ها و اینترنت ملاحضه نمایند و بسیاری موارد دیگر گوشه از فعالیت های احمدی نژاد در عرصه سیاسی بوده است.

فعالیت های مثبت احمدی نژاد سبب شده است تا مخالفان که چیزی برای معرفی کردن خود ندارند به تخریب اقدامات وی بپردازند.احمدی نژاد فردی بود که در راه پیشرفت وتعالی ایران به مرز قربانی شدن رسیده است.استقبال گسترده از وی در سفرهای استانی اش دلیل بر محبوبیت وی در میان ملت ایران است.ساده زیستی و توجه به توده مردم و مستضعفان همواره در یادهای موافقان و مخالفان باقی خواهد ماند.او یکی از معدود افرادی است که نیازهای جامعه را می شناسد و برای برطرف شدن ان ها تلاش می کند.

نظرخواهی برای این پست آزاد است و هرگونه نظری تایید می شود.

این است دموکراسی احمدی نژادی........

نوشته شده توسط امید(محمدصادق)عرب | لینک ثابت | موضوع: چرا تخریب احمدی نژاد؟ |